Nové technologie pečení využívající integraci řízení výrobních procesů a monitoring výroby
Projekt pracovně nazvaný ?Podkrkonošský palouček? zahrnuje výstavbu nejmodernějšího a ojedinělého pekárenského provozu zahrnujícího základní provozní soubory: surovinové hospodářství, linky běžného pečiva a sortimentních chlebů, koblihové kontinuální linky, kompletní řídící systém dávkovacích center s vizualizací a archivací, expediční systémy (včetně chlazení, krájení a balení), mycí linky a kotelny využívající alternativního zdroje vytápění na biomasu včetně rezervního zdroje.
Cílem realizaceje propojit všechny technologické celky průmyslovou komunikační sítí umožňující centrální přístup z velína pekárny ke všem částem výrobních linek. Kontrola celého výrobního procesu bude integrována na jedno pracoviště. Z tohoto místa lze řídit a monitorovat chod výrobních linek a získané údaje přenášet online do podnikového informačního systému. Obdobný koncept, obvykle označovaný jako MES (Manufactoring Execution Systems) je v současné době instalován ve strojírenských oborech (především automobilní). Náš projektovaný koncept v pekárenském provozu představuje významnou inovaci.
Všechny řídící jednotky budou vybaveny potřebnou infrastrukturou a komunikačním rozhraním. V rámci výběrového řízení bude zajištěno sjednocení všech komunikačních kanálů pro připojení řídících jednotek technologických částí a celků od všech vybraných dodavatelů. Při výběru bude kladen důraz rovněž i na inovativnost jednotlivých dílčích strojů či zařízení.
Realizace projektu rovněž umožní plné uplatnění našeho významného firemního patentu č. 295341 při výrobě pečiva a dále i vlastního užitného a průmyslového vzoru č. 14255 ? oba registrované Úřadem průmyslového vlastnictví Praha.
Celý projekt je naprosto nezávislý na dodávkách plynu ? bude využit nový způsob pečení prostřednictvím termoolejových pecí se spalováním biomasy (dřevní pelety, štěpky), tzn. vznikne ojedinělá pekárna nezávislá na dodávkách zemního plynu. Využitím odpadního tepla bude zároveň i šetrná k životnímu prostředí.
Číslo projektu: |
CZ.1.03/4.1.00/13.00238 |
Integrované nástroje: |
|
Programové období: |
Strukturální 2007 - 2013 |
Název programu: |
OP Podnikání a inovace |
Termín zahájení: |
6.5.2010 |
Žadatel: |
BEAS, a.s. |
IČ: |
15061205 |
Financování |
|
Rozpočet celkem: |
190 000 000 |
z toho Příspěvek EU: |
75 000 000 |
Celkové národní veřejné: |
75 000 000 |
Soukromé národní: |
0 |
Soukromé: |
0 |
Místo realizace |
Choustníkovo Hradiště |
Zobrazit celou mapu